Rodzaje witamin
Witaminy najogólniej dzielą się na dwa typy: rozpuszczalne w wodzie i rozpuszczalne w tłuszczach. Te pierwsze nie mogą kumulować się w ciele człowieka dlatego należy jest stale spożywać by uniknąć niedoboru. Natomiast witaminy rozpuszczalne w tłuszczach gromadzą się wątrobie i mogą być później wykorzystane. Ten podział jest ważny do odpowiedniego przyjmowania witamin. Witaminy rozpuszczalne w wodzie czyli C, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B11, B12 i P można popijać napojami, sokami i wodą a witaminy A, D, E, K trzeba przyjmować podczas posiłku by zostały rozpuszczone w tłuszczach. Na te witaminy, które się w organizmie kumulują trzeba uważać, bo można je przedawkować zbyt często stosując np. preparaty witaminowe z ich zawartością. Każda z witamin oznaczona symbolem litery i czasem też cyfry ma swoją nazwę łacińską i polską, która częściej znamy niż jej symboliczny odpowiednik. I tak na przykład witamina B11 to słynny kwas foliowy, witamina A- retinol, witamina b2- ryboflawina. Witaminy można także dzielić pod względem ilości zalecanego dziennego spożycia, ich wpływu na organizm i ważności ich przyjmowania. Bo niedobory niektórych witamin powodują bardzo poważne konsekwencje, a innych tylko niewielkie dolegliwości które łatwo usunąć podając witaminę.