Witaminy

Z brakiem witamin w organizmie lub ich niedoborem, a także nadmiarem wiąże się wiele chorób. Przypadki niedoboru witaminy A określane są jako kurza ślepota czyli niedowidzenie po zmierzchu. Niedobory witaminy D wywołują u dzieci krzywicę, a u starszych osteoporozę, z kolei nadmiary powodują nadmierną potliwość, zmęczenie, osłabienie, bóle głowy. Szerokie spektrum zagrożeń ma niedobór witaminy E od niepłodności, niedokrwistości, gorszego gojenia ran aż do niedowidzenia, rozdrażnienia, osłabienia i braku koncentracji. Także w przypadku tej witaminy nadmiar w ciąży jest szkodliwy dla rozwijającego się dziecka. Brak witaminy K w odpowiedniej ilości wywołuje krwotoki, słaba krzepliwość krwi, utrudnione gojenie ran, biegunki. Jej nadmiar natomiast ma poważne konsekwencje w postaci żółtaczki u noworodków i możliwości uszkodzenia ich mózgu, a u dorosłych powoduje wydłużenie czasu krzepnięcia krwi, osłabienie, poty. Niedobory witamin z grupy B silnie oddziałują na układ nerwowy, zaburzenia nerwowe, na choroby skórne i dermatologiczne, na funkcjonowanie nerek i wielu innych narządów. Ale co istotne ich działanie w przypadku nadmiaru jest raczej mało szkodliwe i nie powoduje trwałych uszkodzeń w organizmie. I ostatecznie witamina C której niedobór odpowiada za szkorbut czyli popularne niegdyś u marynarzy wypadanie zębów, jej nadmiar nie szkodzi chyba że kobietom w ciąży.